Tart hias cream dan fondant..^^

Cara membuat room box di blog

Untuk mendapatkan file ini, silahkan download Disini..^^

Cake and Cake..so yummy..^^

Tiramisu Cake..

Simple Rainbow Cake

Blackforest Cake

Proposal Bisnis

PROPOSAL BISNIS

E-COMMERCE

Oktavia Agatha

11120005

4 Manajemen Pemasaran / S1

Kata Pengantar

          Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas terselesainya proposal bisnis ini. Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan dalam mata kuliah e-commerce.

Penulis berharap dengan adanya proposal bisnis ini, dapat menjadi pedoman dalam melakukan langkah berikutnya dalam membuat bisnis e-commerce. Dan dengan adanya proposal bisnis ini, penulis berharap dapat menginspirasi pembaca untuk membuat bisnis e-commerce.

Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih kepada para pihak yang telah membantu terselesainya proposal ini.

Bogor, 15 April 2013

Penulis,

Daftar Isi

Kata Pengantar......................................................................................... ii

Daftar Isi................................................................................................... iii

Lampiran....................................................................................................... 1

Bab 1 : Pendahuluan.............................................................................. 2

1.1              Latar Belakang....................................................................... 2

1.2             Potensi Pasar.......................................................................... 3

Bab 2 : Uraian Bisnis............................................................................ 4

          2.1     Product................................................................................... 4

          2.2     Price........................................................................................ 5

          2.3     Place........................................................................................ 6

          2.4      Promotion............................................................................... 7

          2.5     Segmentasi............................................................................. 8

          2.6     Targeting................................................................................ 8

          2.7     Positioning............................................................................. 9

         

BAB I

PENDAHULUAN

1.1.     Latar Belakang

Bisnis kue atau cake, saat ini sedang berkembang di dunia, terlebih dengan variasi-variasi cakenya yang terus berkembang dan semakin menarik perhatian dan menggugah selera  makan para penikmatnya. Pada dasarnya cake sangat mudah dibuat, seiring berjalannya waktu, variasi cake saat ini tidak serumit dulu, saat ini cake hanya membutuhkan kreativitas dan ketrampilan dalam membuat variasi bentuk dan rasa baru.

 Sedangkan cake dulu hanya memiliki variasi rasa yang itu-itu saja dan variasi penampilannya pun cenderung hanya menggunakan butter cream (cream mentega). Terlebih cake sekarang, lebih menarik dengan adanya hiasan fondant yang biasa digunakan pada cake kecil atau cupcake. Sehingga variasi cake saat ini lebih berkembang dan banyak peminatnya dan penjualnya  pun semakin menjamur dimana-mana.

Oleh sebab itu banyak orang yang semakin kreatif dalam menumpahkan bakatnya adalam mengolah cake dengan variasi baru. Dan karena bisnis cake dibogor tidak seberkembang dikota-kota besar lainnya, saya mencoba variasi baru dalam model cake dan pudding sehingga konsumen dapat menemukan hal baru yang menarik dan sangat lezat sebagai variasi pilihan cake yang akan mereka beli.

1.2.     Potensi Pasar

Bisnis cake sekarang ini memiliki potensi pasar yang sangat besar, terlebih variasi cake saat ini dapat digemari oleh berbagai kalangan. Dari anak-anak, remaja, sampai lansia pun dapat menikmatinya. Terlebih sekarang dengan adanya cake sehat yang terbuat dari sayur2an yang sangat cocok dikonsumsi batita dan lansia. Dan dengan seiring berjalannya waktu, kegunaan cake yang semula hanya untuk dikonsumsi, sekarang banyak digunakan untuk memeriahkan moment-moment seseorang, seperti satu bulanan bayi, anniversary, birthday, gift, natal, lebaran, valentine, sovenir party, dll. Sehingga potensi-potensi yang ada semakin tinggi mengingat pola konsumsi kansumen saat ini lebih menjurus kepada perhatian dari penampilan dan kecocokan pada moment-moment tertentu.

BAB II

URAIAN BISNIS

2.1. Product (1)

                   Didalam bisnis cake ini, Christa cake memiliki beberapa product saat ini, antara lain :

v        Tart / mini tart

v        Cupcake

v        Pudding roll cake

v        Cookies dan kue kering

v        Egg tart asin dan manis

v        Pancake all varian

2.1.1. Specifikasi

          Christa cake memiliki beberapa ukuran cake, dari yang didalam cup sampai cake loyangan, dan sekarang juga ada bentuk cake yang dapat disesuaikan dengan keinginan konsumen.

          Kami juga membuat berbagai variasi warna pada cake buatan kami sehingga dapat menarik perhatian mata konsumen ketika melihat-lihat cake kami. Dan kami juga sangat mengikuti perkembangan cake didunia yang saat ini lebih memainkan berbagai perpaduan warna, seperti rainbow cake, red velvet, ombre cake, dll.

          Berbagai varian rasa pun kami sajikan untuk memanjakan lidah para konsumen kami, beberapa kami padupadankan beberapa varian rasa sehingga berbeda dengan cake pada umumnya, contohnya pudding roll cake, perpaduan pudding coklat dan strawberry yang dipadukan dengan lembutnya roll cake blueberry dan juga ada pancake yang dipadukan dengan ice cream lembut berbagai rasa yang mirip seperti cream padat tetapi memiliki tektur dan rasa yang berbeda dan tentunya rendah lemak.

2.1.2. Kemasan (2)

          Christa cake memiliki beberapa jenis kemasan ada yang terbuat dari mika transparent, dus karton tebal, gold karton dan kami menggunakan gelas cup tebal untuk puding dalam cup, dll. Kami juga memberikan berbagai asesoris seperti kartu ucapan, pita, dll.

2.1.3. Varian

          Christa Cake memiliki banyak varian cake, dan salah satu varian cake yang menjadi andalan shop ini adalah brownies cupcake yang sangat lezat dan lembut, tidak seperti cupcake lainnya yang cenderung bertekstur lebih keras.

2.2. Price

      2.2.1. Harga Bahan Baku

          Harga bahan baku yang dikeluarkan dalam setiap produksi cake berkisar 20 – 40% dari harga jual.

          2.2.2. Harga Bahan Pendukung

          Harga bahan pendukung seperti kertas roti dan lain-lain berkisar 5-10% dari harga jual yang kami berikan.

          2.2.3. Harga jual

      Harga jual cake yang di tawarkan cukup bervariasi dan sangat terjangkau bagi berbagai kalangan , tetapi harga yang ada tetap selalu disesuaikan dengan tingkat kerumitan cake yang dipesan, karena setiap cake yang dipesan, dibuat sesuai keinginan pelanggan, antara lain berkisar :

v        Cupcake                          : Rp 20.000 – Rp 25.000

v        Tart                                : mulai dari Rp 110.000

v        Pudding cup                     : Rp 5.000 – Rp 8.000

v        Pudding loyang                 : Rp 120.000 – Rp 200.000

v        Kue kering dan cookies     : Rp 6.000 – Rp 60.000

v        Egg tart                          : Rp 6.000 -  Rp 10.000

v        Pancake cup                     : Rp 7.000 – Rp 10.000

2.3. Place

            Dalam berproduksi, untuk saat ini masih berlokasi di dapur sendiri dan karena sebagian besar produk yang dijual dipasarkan melalui online atau e-commerce, jadi lokasi penjualan masih berlokasi dirumah sendiri dengan skala kecil karena sebagian besar produk dilakukan dengan pemesanan melalui online 2 hari sebelum hari pengambilan cake.

      2.3.1. Distribusi Product

      Cake yang dijual di Christa Cake n Bakery sebagian besar didistribusikan melalui online shop yang kemudian diantar melalui kurir khusus kue untuk daerah jabodetabek.

2.4. Promotion

          Saya menggunakan strategi berpromosi melalui beberapa cara, diantaranya :

è          Dari hasil cake yang memuaskan pelanggan yang secara otomatis membuat pelanggan yang puas mempromosikan cake saya melalui mulut kemulut

è          Melalui teknologi yang ada

è          Melalui organisasi-organisasi yang saya kenal dan ikut berpartisipasi dalam acara-acara yang membutuhkan cake sehingga secara tidak langsung dapat mempromosikan cake saya.

Saya pun menggunakan berbagai media dalam mempromosikan produk di shop saya, diantaranya melalui :

»      Media cetak, seperti iklan-iklan di majalah, melalui brosur-brosur yang diedarkan, dll

»      Media online, seperti fanpage dan facebook, instagram, line, dll

»      Media komunikasi, seperti bbm, mulut ke mulut, dll

2.4.1. Potongan Harga

         Saya selalu memberikan potongan harga pada bulan-bulan tertentu sesuai dengan moment yang ada. Sehingga pelanggan semakin tertarik dalam mengorder cake dishop saya. Dan juga saya selalu memberikan potongan harga pada setiap pelanggan tetap yang sudah lima kali melakukan order dishop saya.

2.5. Segmentasi

      Segmentasi yang memungkinkan kelompok konsumen dalam mengkonsumsi produk saya adalah kelompok menengah, karena harga yang kami tawarkan dapat disesuaikan dengan kalangan menengah ke bawah maupun menengah keatas sehingga, berbagai kalangan dapat menyesuaikan cake dengan budget yang mereka miliki, dan saya manawarkan berbagai macam variasi yang tetap enak dan menarik bagi setiap konsumen sehingga mereka banyak memiliki pilihan cake yang tetap berkesan dan sesuai dengan kemampuan mereka.

2.6. Targeting

      Target pasar yang cenderung saya fokuskan untuk mengkonsumsi produk saya adalah kelompok menengah, baik menengah keatas maupun menengah kebawah dapat mengkonsumsi produk saya. Karena produk yang saya jual dishop ini sangat terjangkau dan dapat disesuaikan dengan kemampuan pelanggan sehingga pelanggan dapat memilih sendiri atau menyesuaikan kemampuannya dalam membeli dengan berbagai pilihan cake yang kami tawarkan. Dan juga saya tetap menjaga kualitas dan hasil akhir dari setiap produk saya. Sehingga pelanggan tetap puas walaupun harga yang dikeluarkan lebih kecil maupun lebih besar karena saya selalu menyesuaikan bentuk sederhana dengan harga murah sampai bentuk rumit dengan harga yang sesuai, tetapi tetap memiliki kualitas dan rasa yang terjaga baik.

2.7. Positioning

      Image produk yang akan ditanamkan dibenak konsumen atau pelanggan saya adalah ” sesuai dan memuaskan”. Karena kami selalu memberikan produk yang sesuai dengan keinginan pelanggan sehingga pelanggan menjadi puas dengan produk saya.

          Tag-line yang saya berikan pada setiap produk di shop saya yaitu : ” anda adalah yang utama ”

proposal bisnis

DOWNLOAD